Dulciurile Pascale

Ce si cat mancam de Paste?

Suntem in Joia Mare si cu totii ne pregatim sa sarbatorim Pastele.

Se vopsesc ouale, se prepara cozonacii si se fac cumparaturile pentru weekend-dul ce vine.

Bugetul alocat acestei mese de sarbatoare este o problema discutata si analizata in fiecare an pe toate posturile de TV. Pentru acest an s-a estimat un cos mediu de 359 de lei pe familie desi costul minim lunar pentru alimente este undeva la 484 lei.

Ca intotdeauna, de sarbatori mancam mult, consumam exagerat de multe feluri de mancare, bauturi si uitam de miscare.

Cum facem insa alegerile alimentare pentru a ramane sanatosi dar a nu ne priva de produsele traditionale Pascale?

Cum mancam fara sa ajungem la Urgenta, fara sa apelam la medicamente pentru dispepsie (Colebil, Triferment etc.) si fara sa ramanem cu kilograme in plus?

Cum sa facem sa ne satisfacem poftele dar sa ne incadram si in numarul de calorii zilnice din dieta alimentara? Eu recomand undeva la 1200 – 1600 Kcal/zi, in functie si de miscarea pe care o facem.

Dulciurile Pascale constituie adevaratele “bombe calorice” pentru zilele ce vor urma. Este bine de stiut ca o singura felie de cozonac (groasa cat 2 degete ), poate reprezenta o masa principala.

Mai jos va dau cateva exemple:

-         O felie de cozonac cu cacao are 254.3 Kcal calculata la 1 portie = 1 felie de 62.5g considerand 8 felii din Cozonac cu cacao 500g, Boromir – 7.9 lei ( VN 406.8 kcal/100g; P 10.2g; G 45.6g; L 20.4g );

-         O felie de cozonac cu rahat si cacao are 188.8 Kcal calculata la 1 portie = 1 felie de 62.5g considerand 8 felii din Cozonac cu rahat si cacao 500g, Vel Pitar – 8.45 lei ( VN 302 kcal/100g; P 9.9g; G 55.3g; L 5.6g );

-         O felie de cozonac cu crema de nuca are 250.9 Kcal calculata la 1 portie = 1 felie de 60g considerand 10 felii din Cozonac cu crema de nuci 600g, Boromir – 17.39 lei ( VN 418.1 kcal/100g; P 7.2g; G 47.6g; L 22.1g );

-         O felie de pasca are 310 Kcal calculata la 1 portie = 1 felie = 1 triunghi de 81.25g considerand 8 felii din Pasca cu branza si stafide 650g, Boromir – 16.99 lei  ( VN 382 kcal/100g; P 7.3 g; G 54.9g; L 14.8g );

-         O felie de panettone are 402 Kcal calculata la 1 portie = 1 felie = 1 triunghi de 100g considerand 4 felii din Panettone Tiramisu 400g, Bauli – 23.9 lei     ( VN 402 kcal/100g; P 6.2g; G 52g; L 18g );

Mancati doar o singura felie pe zi, de cozonac sau pasca, dimineata!

Sanatate, cumpatare si Paste fericit tuturor!

CONSUMUL DE REFERINȚĂ PENTRU VALOAREA ENERGETICĂ ȘI NUTRIENȚI SELECTAȚI, ALȚII DECÂT VITAMINELE ȘI MINERALELE (ADULȚI)

Valoarea energetică sau nutrient            Consumul de referință

Valoarea energetică                           8 400 kJ/2 000 kcal

Grăsime totală                                  70 g

Acizi grași saturați                            20 g

Glucide                                              260 g

Zaharuri                                            90 g

Proteine                                             50 g

Sare                                                   6 g

RO 22.11.2011 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 304/61

DIETA HIPOCALORICĂ

Sau cum poţi ajunge la greutatea dorită slăbind 1 kilogram pe saptamana

Dieta hipocalorica este o dietă echilibrată, care nu provoacă dezechilibre metabolice, nu restrictioneaza grupe de produse alimentare si permite scăderea în greutate cu pana la 1 kilogram pe saptamana.

Aceasta dieta este indicată celor care doresc rezultate de lungă durată. Scaderea in greutate se produce treptat dar rezultatele sunt vizibile si constante.

Regimul hipocaloric se bazează pe limitarea caloriilor consumate, in functie de greutatea actuala a fiecaruia, de la 1.000 la 1.400 kilocalorii zilnic, permiţând astfel celor care o urmează să mănânce aproape orice, de la carne, peste, lactate, produse fainoase, la fructe si legume.

Dieta hipocalorica nu este un regim de slabit, este o perioada de tranzitie de la o luna la maxim 6 luni, la un stil de viata sanatos. Aceasta perioadă se stabileste  în funcţie de numărul kilogramelor de care vrem si/sau este indicat să scăpăm.

Dieta hipocalorica poate fi urmată de oricine, indiferent de varsta, greutate sau afecţiunile pe care acea persoană le are, neavand contraindicatii.

Obiectivul acestei diete consta intr-o alimentatie variata, rationala, un echilibru interior si exterior ce vor conduce la un stil de viata sanatos, tinand cont de programul de zi cu zi al fiecaruia.

O noua zi inseamna sa te trezesti cu un pahar de apa la temperatura mediului ambiant, un suc proaspat de grapefruit rosu si cel putin 10 de minute de inviorare.

Un stil de viata sanatos presupune obligatoriu servirea micului dejun, de la o ceasca de cafea si o felie de paine din cereale integrale unsa cu unt sau avocado, la o cana de ceai si o omleta sau un iaurt semidegresat cu fulgi de cereale.

Masa de prânz  consta dintr-o bucată de carne de pui sau de peste la cuptor sau friptă la grătar, cu garnitura de legume, sau o salată asortată, o supa de legume.

Cina trebuie să fie cât mai săracă în kilocalorii si nu mai tarziu de doua ore inanite de culcare.

Zilnic, pe lângă cele trei mese principale ale zilei, se pot consuma şi două gustări: un fruct ( inainte cu cel putin 2 ore de masa si dupa 3 ore de la masa ), o mana de mix de nuci, un iaurt mic degresat sau un morcov.

Printre alimentele contraindicate se numără dulciurile, ciocolata, produsele de panificatie, patiserie si cofetarie şi cele de tip fast-food, alimentele procesate (mezeluri, delicatese, anumite tipuri de branzeturi) dar si sosurile, delicatul, ketchup-ul, sucurile din comert, apa carbogazoasa, berea si baututile alcoolice.

Bootcamp despre stil de viata sanatos - afis

 

 

 

Detoxifierea organismului

Detoxifierea ficatului

Ficatul este organul din organismul uman cu rol esential in digestie, atat in asigurarea nutrientilor necesari celulelor corpului cat si in detoxifiere, curatarea sangelui de medicamente si alte substante toxice.

Atunci cand ficatul metabolizeaza substantele periculoase pentru organism precum toxine, paraziti, metale grele, virusi etc., produsii rezultati sunt excretati fie prin sange ajungand sa fie filtrati de catre rinichi si parasind organismul sub forma de urina, fie sunt excretati prin bila, de unde ajung in intestine si sunt eliminati de organism prin scaun.

Greutatea ficatului la adult este de aproximativ 1200 – 1800g, in functie de greutatea corporala a fiecarui individ, reprezentand intre 1.8% pana la 3.1% din greutatea corporala totala. Este bine de mentionat faptul ca la nastere, ficatul este mai mare, reprezentand 5-6% din greutatea corporala.

Ficatul are rolul de a metaboliza lipidele in exces, alcoolul, de a elimina din organism diverse E-uri alimentare, multiple feluri de compusi chimici “ascunsi” in semipreparate sau chiar in alimente proaspete.

Daca ficatul nu mai functioneaza normal, celulele corpului nu vor mai primi o cantitate suficienta de nutrienti, nu vor elimina deseurile produse si nu vor comunica normal cu sistemul nervos sau endocrin iar intreg metabolismul se perturba.  

Important de stiut este faptul ca analizele medicale pot iesi bune, chiar daca numai 40% din ficat functioneaza normal. Cu toate acestea, din cauza surplusului de toxine pe care ficatul nu le poate elimina, in organism apar tot felul de boli ale organelor de excretie (rinichi, piele, plamani), boli ale articulatiilor, ale inimii, creierului etc.

Ficatul secreta aproximativ un litru si jumatate de bila pe zi, un gel uleios galben-verzui care ajunge prin canalul biliar la fiere (colecist). Bila are rolul de a ajuta in procesarea hranei. Atunci cand hrana ajunge in stomac, fierea se contracta si arunca toata bila in canalul biliar comun si de aici trece in intestinul subtire. In momentul in care hrana ajunge in intestinul subtire, bila trebuie sa fie deja prezenta acolo, altfel hrana nu va fi procesata si va fi eliminata fara ca organismul sa retina nutrientii necesari.

Mai putina bila eliberata de ficat  inseamna ca intestinul subtire nu mai digera corespunzator mancarea, de aici probleme in alimentatie, balonari, infectii, dereglari in flora intestinala, constipatie etc.

De sinteza glucozei (principala hrana a creierului) din zahar este raspunzator tot ficatul. Un ficat afectat nu mai hraneste corespunzator creierul, conducand la oboseala, depresie, si in timp la dementa, Alzeimer, Parkinson, Scleroza multipla etc.

Cand organismul este suprasolicitat din cauza unor factori precum stilul de viata defectuos, alimentatia nerationala, stresul, poluarea, cafeaua si alcoolul in exces, etc. ficatul nu mai reuseste sa isi indeplineasca normal functiile si atunci este necesara detoxifierea ficatulului.

Doctorul A.F. Beddoce este de parere ca ficatul produce mai multe enzime stimulat de apa calduta cu lamaie (neindulcita), decat de orice alt aliment.

Consumul alimentelor ce contin substante hepatoprotectoare (alicina, selenium etc.), componente ce pot activa enzimele din ficat, ajuta la regenerarea celulelor hepatice. Printre acestea mentionez: avocado, usturoiul (niciodata pe stomacul gol), grapefruitul, sfecla rosie, morcovii, varza si varza de Bruxelles, broccoli, conopida, merele, verdeturile, coriandrul, ghimbirul, ceaiul verde.

Renuntati la alimentele procesate si/sau preparate industrial precum mezeluri, lactate, conserve, zahar, indulcitori, dulciuri, panificatie, margarina, ulei rafinat etc.

Mancarea trebuie sa-ti aduca imediat placere si energie, nu imbuibare si somn!